Hjemmelavet granola

Hjemmelavet granola

“Let food be thy medicine and medicine be thy food” – Hippocrates.

Sådan ser den altid lækre Granola. Granolaen indeholder kulhydrater, fibre, vitaminer og minderaler, som giver mig energi og balance til min dag.

Sådan ser den altid lækre Granola ud. Granolaen indeholder kulhydrater, fibre, vitaminer og mineraler, som giver energi og balance til din dag. Få opskriften herunder.

Indledning

Dagens første måltid er vigtig for en god, afbalanceret dag. Personligt har jeg brug for energi, samt at kickstarte min fordøjelse, så jeg starter min dag på en sund måde. Desværre har jeg ikke tid til at forberede en stor morgenmad, når jeg skal tidligt op og på arbejde. Efter at have læst de ernæringsmæssige fakta på det ene masseproducerede morgenmadsprodukt efter det andet, besluttede jeg mig for at lave min egen sunde version. Jeg har derfor eksperimenteret med forskellige ingredienser og fremgangsmåder, og er nu kommet frem til en opskrift som både min tegnebog og mit helbred har råd til. Mit forslag er, at man laver granolaen hver søndag, så man har sit sunde morgenmåltid sikret.

Granolaen indeholder kulhydrater, fibre, vitaminer og mineraler, som giver mig energi og balance, før jeg tager hjemmefra. Udover disse egenskaber, indeholder ingredienserne næring, som vil beskytte dit overordnede helbred

F.eks kan ingredienserne:

  • Regulere kroppens stofskifte og forbedrer kroppens udrensning
  • De forbedrer fordøjelsen, regulerer kroppens stofskifte og immunsystem, styrker anti-inflamatorisk beskyttelse, blodcirkulationen, knoglernes sundhed og sexhormoner
  • De støtter vaskulær og respiratorisk sundhed, samt forebygger hjertekarsygdomme
  • De letter gener fra reumatoid artritis og forebygger kræft, osteoporoses, migræne og PMS
  • De giver energi, men beroliger nerverne og mindsker uhensigtsmæssige forsvarsmekanismer (biologisk stress og angst), styrker vævet, blodårer, muskler, knogler og organer

Sådan ser alle ingredienserne ud hver for sig. Få opskriften på økologisk lækker Granola hos Det bare Sundhed.

Du skal bruge følgende redskaber:

  • Komfur
  • En stor stegepande
  • En spiseske
  • Et målebæger
  • En spatel
  • Bagepapir

Sådan ser alle ingredienserne ud inden de blandes. Få opskriften på økologisk lækker Granola hos Det bare Sundhed.

Og disse ingredienser (helst økologiske):

  • 400 ml speltflager
  • 200 ml grove havregryn
  • 200 ml solsikkekerner
  • 100 ml sesamfrø
  • 100 ml hørfrø
  • 100 ml kokosflager (udelad disse hvis du lider af forhøjet kolesterol eller overvægt)
  • 3-4 spiseskefulde honning eller sirup

Fremgangsmåde

Du skal ikke bruge lang tid, men derimod din kærlighed og opmærksom (især når sødemidlet tilføres), til at lave granola:

  • Kom alle tørre ingredienser på stegepanden.
  • Tænd for komfuret på medium varme og stil stegepanden på blusset
  • Vend/rør løbende ingredienserne til de er gyldne og sprøde (5-10 minutter)
  • Skru ned for varmen og kom sødemidlet (honning eller sirup) i
  • Vær opmærksom på at røre hele tiden så det ikke brænder på
  • Tag panden af varmen efter omkring to minutter (når sødemidlet er smeltet og blandet med resten af ingredienserne)
  • Kom med det samme granola på et stykke bagepapir og lad den køle af
  • Opbevar granolaen i en lufttæt boks

Granola kan f.eks. bruges som topping på din yoghurt eller smoothie bowl. For at udnytte jernindholdet i granola, kommer jeg goji-bær på, da de er høje i C-vitamin, hvilket kan hjælpe kroppen med at absorbere jernet. Derudover drysser jeg et par teskefulde chiafrø over den hjemmelavet Granola for at booste indholdet af fibre og proteiner, samt at tilføje antioxidant og omega-3.

Få opskriften på lækker økologisk Granola. Sådan ser det ud når retten er klar til at indtages. Bon appetit fra Det bare Sundhed

 

Udarbejdet af Ergoterapeut Naja Forchhammer

2018-06-30T08:34:13+00:00